EN DICHO ESTABLECIMIENTO LOS ESTUDIOS SE DIVIDEN EN TRES ÁREAS:
A) EL ÁREA BÁSICA, QUE INVOLUCRA TODOS LOS CONOCIMIENTOS DE LAS MATEMÁTICAS, CIENCIAS Y LENGUAJE.
B) EL ÁREA TÉCNICA ORIENTADA A ENTREGAR HERRAMIENTAS QUE PERMITE LA PREPARACIÓN DE PRODUCTOS DE CALIDAD DE ACUERDO A LAS NORMAS QUE EXIGE LA COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL PARA EL SERVICIO DE PASAJEROS, Y CLIENTES EN CASINO, RESTAURANTES, HOTELES Y SERVICIOS GASTRONÓMICOS .
C) EL ÁREA COMPLEMENTARIA, EN CUYO PLAN SE AGRUPAN ASIGNATURA DE CARÁCTER ARTÍSTICO Y CULTURAL Y EL CULTIVO DE LAS CAPACIDADES FÍSICAS DE LOS ALUMNOS.
